暑い時期が続いて食欲がわかない時にこそ、スタミナをつけるため and 野菜とお肉を一緒に美味しく食べられるピーマンの肉詰めを作りました。
ご飯の１品や、ビールのおつまみにもぴったりです。
お肉は下準備で下味を漬け込んでおいたら、あとはピーマンに詰めて焼くだけです。ミンチ肉を詰めても美味しいですが、豚小間肉だとよりさっぱりと食べられるような気がします。
焼く時は、鉄のフライパンを使って。。調理していくたびに育っていくのが楽しみです🍃
↓ 使用している調理器具はこちら♪
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〈 材料 〉
- ピーマン … ５～６個
- 片栗粉 … 適量
- 豚こま肉 … 300g
- にんにくチューブ … 適量
- 塩コショウ … 適量
- 調理酒 … 大さじ1.5
- 醤油 … 大さじ１
- 便利酢 … 大さじ１
- オリゴ糖 … ２まわし
〈 レシピ 〉
- ピーマンを縦半分に切って種を取りのぞきます。
- ピーマンをさっと水に流して、キッチンペーパーで水分を軽く拭き取ります。
- 袋にピーマンを入れて、冷蔵庫に置いておきます。
- 袋に豚小間肉を入れて、胡椒・にんにくチューブ・調理酒を入れてしっかりと揉みます。その後、冷蔵庫に置いて少し寝かしておきます。
- ピーマンの入った袋を冷蔵庫から取り出して、片栗粉を袋の中に入れてピーマンにまんべんなく絡むようにシャカシャカとふります。
- 豚小間肉の入った袋を冷蔵庫から取り出して、ピーマンに詰めていきます。
- 油を敷いた鉄のフライパンが温まったら中火にして、肉詰めピーマンを肉側を下にして置いて、蓋をして全体的に火が通るまで待ちます。
- 蓋を開けたらひっくり返して、醤油・便利酢・オリゴ糖を入れます。
- 再度蓋をして中火で、少しの間煮たたせます。
- 蓋を開けたら強火で水分をとばして、具材にタレがからまったら完成です。
↓ 動画レシピ（Youtubeはコチラ）
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