暑い季節になると、無性に浅漬けを食べたくなる時があります。今回は、簡単にできるきゅうりのピリ辛浅漬けを作りました。
毎日食べたいので、一気にまとめて作っています。写真のようにジップロックにまとめて冷蔵庫で保存しておくと、一週間程おいしく食べることができます。日がたつにつれて味がしゅんでいくので、後半になるほど美味いです。
↓ 動画レシピ（Youtubeはコチラ）
〈 材料 〉
- きゅうり … ２本（きゅうりの大きさによっては調味料の量も変化します。）
- 塩 … 適量
- 便利酢 … 大さじ３（きゅうり２本分）
- 白だし … 大さじ1.5（きゅうり２本分）
- 唐辛子 … ２分の１本（きゅうり２本分）
〈 レシピ 〉
- きゅうりを洗います。
- きゅうりの上に塩をまぶして、板ずりをします。
- 水で洗い流します。
- ２～３cmほどの幅に、包丁で軽く切れ目を入れます。
- 手できゅうりをぱきぱきとおっていきます。（おった時の凸凹の断面があることで、味がより旬でいるような感じがします。）
- 袋にきゅうりを入れます。
- 便利酢、白だしを入れます。
- キッチンバサミで唐辛子を切って入れます。
- 空気をぬきながら袋を閉じて、冷蔵庫で数時間おいたら完成です。
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コメント
マメに、総てを、解りやすく
私達へ教えてください
「レシピ」
有難う御座いますね☆
蔵壱軒さん、コメントありがとうございます。lemon８でもいつも投稿を楽しみに見せていただいております。手作り料理は失敗がつきものですが、いつも新しい発見があって楽しいですね♪自身で食材に触れて・作って・目で見て・食べることはココロを豊かにさせてもらえているんだな…と改めて感じます。これからも、よろしくお願いいたします(＾ｖ＾)