一石二鳥、玄米保存のメリット

みなさんは、お米はどのように保管されていますか？

私は普段、お米を玄米の状態で保管し、白米を食べたい時は、その都度炊く前に自宅で精米をするというひと手間をかけています。

その理由は、玄米で保存する方が、白米よりも劣化の進行が遅く、保存性が高いというメリットがあるからです。

もちろん、香ばしい玄米ご飯が食べたくなった時に、すぐに炊けるというのも嬉しいポイントです。
玄米ご飯を使って、チャーハンにしても食感が良くて美味しいです。

この”ひと手間”で、いつでも新鮮なお米を味わうことができます。

小型精米機と「分づき米」の魅力

自宅に小型の精米機があるだけで、食生活の幅がぐっと広がります。

小型精米機は、白米だけでなく、胚芽米や五分づきなど、レシピやその時の気分に合わせて精米できるのが嬉しいポイントです。

白米も大好きですが、身体のことも考えて、時々五分づきに調整して食べることもあります。

五分づき米は、白米よりもビタミンや食物繊維が比較的豊富に含まれていると言われています。
さらに、白米よりも少し硬さが残るため、自然と咀嚼回数が増え、満腹感も得られやすくなります。

“美味しさ”と”健康”のバランスを大切にした、ちょっとした工夫です。

捨てるのはもったいない！米ぬかの便利な活用術

精米した後に残る米ぬか。私はこれを”天然の油取り”として活用しています！

特に油ものを料理した後の食器に効果的です。

①水で流したり洗剤をつける前に、米ぬかを食器にさっと振りかけます。
②米ぬかが油を吸って固まり、ポロポロと落ちてくれます。
③その後、いつもの工程で洗うと、油と汚れが格段に落ちやすくなります。(米ぬかをそのまま流すと排水溝詰まりの原因になるため、排水溝ネットはあらかじめセットしておきます）

セラポットで炊く「ふっくら美味しいご飯」

ご飯を炊く時、マルチポットを使うこともありますが、普段はセラポットを使うことが圧倒的に多いです。

理由は、個人的によりふっくらとして、美味しいご飯が炊き上がると感じているからです。
（マルチポットでも十分美味しいご飯が炊けます）

【セラポットレシピ】甘くてホクホク！絶品「とうもろこしご飯」

セラポットで絶品「とうもろこしご飯」！甘くてホクホク。芯ごと炊き込む地元のおばあちゃんの知恵と、セラポットを使った火加減のコツをお届けします。

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2025.11.11

セラポットは、セラポットとセラポットミニの2種類を持っていて、使い分けています。

・セラポット
3合炊き〜の時、具材の多い炊き込みご飯、焼き物、煮込み料理

・セラポットミニ
1〜2合炊きまで（メーカーは3合可能とのことですが、私は2合までにしています）、焼き物、煮込み料理

お米を炊く割合はセラポットミニの方が多いですが、多用途に使う焼き物や煮込み料理の頻度では、大きいセラポットも活躍しています。

吹きこぼれを楽しむ！慣れが生む余裕

セラポットでお米を炊く際、蒸気穴から勢いよく蒸気が吹きこぼれる瞬間があります。

使い始めの頃は焦ってすぐに弱火にしていましたが、慣れてくると「ここだ！」とタイミングが分かるようになり、落ち着いて対処できるようになりました。

今では、この吹きこぼれを見ている時間が「ああ、ご飯が炊けてるな」と実感できて、むしろ楽しみに感じるほどです。

今からの時期だと、さつまいもご飯や栗ご飯、きのこたっぷりの炊き込みご飯も美味しそうですね！

今回は基本の白米（精米したて）の炊き方です。

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レシピ

材料

・お米 : 2合
・水 : 400ml

ポイント💡
・古米 : 規定量よりも少し多め
・新米 : 規定量よりも少し少なめ

作り方

①水につける
お米を研ぎます。（夏場は30分、冬場は1時間ほど、水につけておきます）
　
②水の入れ替え
いったん水を全て捨てて、規定量の新しい水を入れなおします。
（この水加減がふっくら炊くポイントです）
　
③強火
蓋をした後、蒸気穴から蒸気が勢いよく噴き出すまで強火にかけます。
　
④弱火
蒸気が噴き出してきたら、弱火で10分待ちます。
　
⑤蒸らし
時間がきたら火を切り、そのまま15分間蓋をしたまま待ちます。
　
⑥仕上げ
蓋をあけ余分な水分を飛ばし、底からふわっとほぐしたら完成です。

［まとめ］道具と知識で日々の食事をもっと豊かに

玄米の保存性、分づき米の健康効果、米ぬかの活用、そしてセラポットでの炊飯。

調理器具の力を借りて、少しの知識と工夫をプラスするだけで、毎日の食卓が豊かに感じるようになりました。

最後までお読みいただきありがとうございました。

【セラポットレシピ】強力粉で焼く！「紅茶のスコーン」

強力粉と紅茶葉を使い切る工夫。オーブンなしでカリッと焼ける「紅茶のスコーン」レシピです。セラポットの予熱と火加減のコツさえ掴めば、外はカリッ、中はふんわり焼き上がります。簡単アレンジもお届けします。

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2025.11.11

あと少しの組み合わせで作る、3時のおやつ

冷蔵庫に眠っている”あと少しの強力粉”と”賞味期限が近い紅茶葉”。

この2つをどうにか、美味しく使いきりたい！

そんな思いから生まれたのが、今回ご紹介する、セラポットで作る「紅茶のスコーン」です。
通常スコーンは薄力粉を使うことが多いですが、強力粉で挑戦！

結果は、薄力粉で作るよりも膨らみは控えめなものの、味はしっかりとスコーンで、素朴ながらも紅茶の香りがたまらない一品になりました。
（もちろん、薄力粉にすればよりフワッと仕上がります！）

料理に取りかかるまで腰が重い私でも、スコーンはベーグルに比べて工程が少なく、思い立ったらすぐに作れる手軽さが魅力です。

『セラポット』で叶える”持たない暮らし”

ここで、日々の暮らしに欠かせない調理器具『cerapot（セラポット）』について、あらためて紹介させていただきます。

【セラポットレシピ】甘くてホクホク！絶品「とうもろこしご飯」

セラポットで絶品「とうもろこしご飯」！甘くてホクホク。芯ごと炊き込む地元のおばあちゃんの知恵と、セラポットを使った火加減のコツをお届けします。

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2025.11.11

使い始めてもう3年になりますが、実際に調理に使ってみて

「煮る・炊く・蒸す・炒める・燻す・茹でる・焼く・オーブン調理」

と、8役をこなす多機能さに、今では手放せない調理器具です。

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私は現在、炊飯器と電子レンジのない生活を送っているため、ご飯を炊く時や、今回のようなオーブン調理（焼き調理）をする時に、セラポットが大活躍してくれます。

「料理を作るのが好きなのか？」と問われると、実は何とも言えません。

どちらかといえば、作るより食べる方が好きです。

作り出すまでは、作業工程や後片付けのことを考えると億劫になり、ココロのエンジンがかかるのに時間がかかってしまうのが正直なところです。

だからこそ、毎日使う調理器具は、たとえ値段が張っても

・大切に使いたいな。
・調理中でも見ていてワクワクするな♪

と、思えるものを選ぶようにしています。

今回は量が多い調理だったので、大きいサイズの「セラポット」を使いましたが「セラポットミニ」と2種類を使い分けることで、さらに調理の幅が広がっています。

出来立て熱々がご褒美

調理をしていて「良かった!」と思える瞬間は、美味しく仕上がった時に言葉で言い表せないほどの達成感を感じられることです（失敗することも多々あります！）。

ゴールが目に見えて分かりやすいのも、達成感のポイントかもしれません。

そして何といっても、出来立て熱々を食べる瞬間が至福の時間です。

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レシピ

材料

・強力粉 : 200g ☆
・砂糖 : 40g ☆
・塩 : ひとつまみ ☆
・ベーキングパウダー : 5g ☆
・紅茶葉 : ひと袋分 ☆
・こめ油 : 30ml ☆
・調整豆乳 : 大さじ1〜3 （生地の様子を見ながら加減してください）

作り方

①生地作りとセラポットの予熱

・ボウルに、調整豆乳以外の材料☆を上から順に入れ、ゴムベラを使ってさっくりと混ぜ合わせます。
・調整豆乳を数回に分けて入れ、ある程度混ざったら手で混ぜ合わせます。
（調整豆乳は、生地の粉っぽさがなくなるまで、調整しながら少しずつ入れてください。入れすぎるとベタつく原因になります）
・ひとまとまりになったら、台の上に生地を取り出します。
・ここで、セラポットを強火で5分〜予熱し始めます。（約200℃目安）

②折り込みと成形

・麺棒やラップの芯を使って「生地を伸ばす→半分に折り畳む」を4〜5回繰り返します。
（この作業で層ができて、焼き上がりの食感が良くなります）
・生地を1cmくらいの厚みに伸ばし、四角形にして4等分にカットします。

③焼き上げ

・セラポットの予熱が完了したら、クッキングシートにのせた生地をさっと入れます。
・蓋をして、弱〜中火で約20分間焼きます。
・一旦蓋を開けて、スコーンをさっとひっくり返します。
・再度蓋をして、弱火で約5分間焼いたら完成です。

※季節によってセラポットの温まり方が変わるので、焼き時間は調整してください。

［まとめ］スコーンアレンジのアイデアと至福の瞬間

粗熱がとれたら、淹れたての紅茶やコーヒーと一緒にいただきます。

もちろん、お好みでジャムやクリームをつけながら食べるのもおすすめです。

手軽に作れるスコーンは、具材を変えるだけで無限に楽しめます。

・濃厚系

ココアやチョコレート、抹茶とホワイトチョコ

・爽やか系

クリームチーズとドライフルーツ、レモンピール

・和風系

きな粉や餡子、抹茶と白餡

作り出すまでは億劫だけど、出来上がりの美味しさで一気に幸せ気分になりました。

最後までお読みいただきありがとうございました。

【塩分補給に役立つ】簡単！塩入がポインの冷んやり「塩羊羹」

塩分補給にも。隠し味の塩が決め手！冷んやり美味しい「塩羊羹」のレシピです。燕三条の『ステンレスマルチポット』の魅力や、季節のアレンジも発信していきます。

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2025.11.05

紅茶の「あるある」と贅沢な活用法

皆さんは、紅茶やコーヒーなどの茶葉類で「気がついたら賞味期限が過ぎてた！」という経験はありませんか？

私は毎日飲むわけではないけれど、お菓子と一緒に「たまに無性に飲みたくなる」瞬間があり、つい購入してしまうのですが、
時々そういった”うっかり”をしてしまうことがあります。

そんな時、もったいないからとそのまま捨てるのではなく、私は”調味料や食材”として活用するようにしています。

・お肉の臭み消しとして一緒に煮込む「紅茶豚」に。
・そして、今回のようにお菓子やパン作りの時に一緒に混ぜ込む。

茶葉を調味料として使う瞬間は「なんだか贅沢をしている気持ち」になって、ちょっぴりワクワクします。

今回は、そんな紅茶の茶葉をたっぷりと練り込んだ、香り豊かな「紅茶のベーグルサンド」を『cerapot（セラポット）』を使って作りました。

マーマレードとクリームチーズを挟んで食べたると、もう最高！

セラポットで作るベーグルの奥深さと魅力

以前、同じセラポットを使って「カリカリのハード系ベーグル」を作りましたが、今回は焼き時間を調整して”もっちりふわっとした食感”を目指して作ってみました。

私が感じるセラポットの大きな魅力は、その高い蓄熱性と、蓋を開ける・閉めることで生まれる熱の調整のしやすさにあります。

・焼き時間短め : もっちり、ふわっとしたパンらしい食感に。
・焼き時間長め : カリッと、香ばしいハードな食感に。

季節による外の温度差や、コンロの火加減に合わせて焼き時間を微調整しないといけないですが、使い慣れてくるとそれがまた楽しく感じるようになってきました。

【セラポットレシピ】甘くてホクホク！絶品「とうもろこしご飯」

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2025.11.11

毎回、蓋を開ける瞬間がドキドキ・ワクワクします。

紅茶ベーグルの特別な香り

プレーンなベーグルも美味しいですが、紅茶を入ることで、見た目も生地の中に散りばめられた茶葉で可愛らしくなり、
何より焼いている時から漂う芳醇な香りで、美味しさが倍増して伝わってくるような気がします。

今後は”チョコレート入りココア味や白あんと抹茶、クリームチーズと冷凍ブルーベリー”など、いろいろな味のベーグルにも挑戦してみたいです。

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レシピ

材料

今回は、生地を練る水の一部に、濃いめに抽出した紅茶を使います。

(生地材料)
・強力粉 : 200g ☆
・紅茶葉 : 5g ☆
・砂糖 : 15g ☆
・塩 : 3g ☆
・ドライイースト : 3g ☆
・紅茶入りのぬるま湯 : 110ml ☆
（ぬるま湯の温度まで冷ます）
　
(ケトリング用)
・湯 : 約1L
・はちみつ : 大さじ2
　
(挟む具材)
・マーマレードジャム : お好みで
・クリームチーズ : お好みで

作り方

① 紅茶液の準備

110mlの沸騰した湯に紅茶1袋（または茶葉）を入れて濃いめに抽出し、ドライイーストが溶けるぬるま湯の温度（約35℃）になるまでしっかりと冷まします。

②生地作りと一次発酵

・ボウルに☆の材料を上から順に入れます。（砂糖と塩は対面に入れるのがポイント。）
・イーストはぬるま湯に溶け始めるまで少し待ちます。
・イーストが溶けたら、手で均一に混ぜ合わせ、ひとまとまりになったら台の上に取り出します。
・乾燥を防ぐためにボウルを逆さにかぶせて5分間置き、その後3分間しっかりこねます。
・こね終わったら生地を4分割に丸め、乾燥しないように濡れ布巾をかけて15分間おきます

③成形と二次発酵（セラポット活用！）

・セラポットを弱火にかけ、発酵用の余熱をしておきます。
・生地を麺棒で手のひらサイズにのばした後、巻いて棒状にします。
（ずれないようにしっかりと閉じます）
・片方の先端を平らにし、もう一方の先端を包み込むようにして輪を作ります。
・クッキングシートにのせて打ち粉をし、余熱したセラポットに入れて発酵させます。
・乾燥しないように、かたく絞った濡れ布巾などをかけ、約30℃で20分間発酵させます。

④ケトリング（茹で）と焼き上げ

・発酵が終わる頃に別鍋でお湯を沸かし、はちみつを入れます。
（沸騰するほどではなく、鍋肌から小さな泡が上がるくらいの温度が目安）
・生地を一旦取り出し、セラポットを強火で5分〜予熱し始めます。（約200℃）
・セラポットの余熱が完了する頃に、生地をお湯の中に入れ、片面約1分ずつ、合計2分間茹でます。
・茹でた生地をすぐにセラポットに入れ、弱〜中火で約20分間焼きます。
・粗熱がとれたベーグルを半分に切って、お好みでマーマレードジャムとクリームチーズを挟めば完成です。

［まとめ］紅茶は万能！

もっちりふわっとしたベーグルと、紅茶の優しい香り、クリームチーズのコクとマーマレードのほろ苦さが絶妙にマッチして美味しかったです。

賞味期限が気になる紅茶の茶葉も、贅沢ですが調味料や食材として活用すれば、罪悪感なく美味しく使いきることができます。

最後までお読みいただきありがとうございました。

【セラポットレシピ】カリッもちっ食感！ハード系ベーグルサンド

オーブンなしでOK！セラポットで作る、カリッともちっ食感のハード系ベーグルサンドレシピです。発酵・焼き上げのコツと、具材を楽しむアレンジを発信していきます。

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2025.11.11

食欲の秋 vs ヘルシー志向の脳内バトル

日中の暑さはまだ残りますが、サツマイモや栗、コスモスの花を見かけるようになり、秋を感じる季節がやってきましたね。

「〇〇の秋」といえば、皆さんは何を思い浮かべますか？私は迷わず「食欲の秋」一択です！
いや、年中食欲が旺盛かもしれませんが…

SNSで美味しそうな食べ物を見かけると、つい「あれ食べたいな、これも美味しそう」と頭の中が、食べたいリストでいっぱいになります。

特に、無性にジャンクフードやハンバーガーをかぶりつきたくなる衝動に駆られることがあります。

そんな”食べたいコールが止まらない衝動”と「できる限りカロリーには気を付けたい」という矛盾が脳内でバトルを繰り広げた結果、
今回たどり着いたのが『cerapot（セラポット）』を使った、満足感のある「カリカリハード系のベーグルサンド」です！

【セラポットレシピ】甘くてホクホク！絶品「とうもろこしご飯」

セラポットで絶品「とうもろこしご飯」！甘くてホクホク。芯ごと炊き込む地元のおばあちゃんの知恵と、セラポットを使った火加減のコツをお届けします。

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2025.11.11

あえて”持たない暮らし”と”作る楽しみ”

私は今、あえてオーブンレンジ（電子レンジ）やトースター、炊飯器を持たない生活を送っています。

ガス調理と大同電鍋を使った蒸し調理を中心に、日々の食事を作っています。

「〇〇を持っていないから作れない」ではなく「どうやったら工夫して無理なく作れるかな？」という考え方にも、大分慣れてきたように思います。

今回のベーグルも、通常はオーブンで焼きますが、実際にセラポットを使ってみて、オーブンと同じような「カリッと、もっちり」の食感を楽しめているな、と感じています。

道具選びで大切にしていること

日々の生活で感じるのは、みんなそれぞれ節約したい部分と、出費しても良いと考える部分の考え方が違うということ。

どれも間違っているわけでも、あっていると決めつける問題でもありません。

大切なのは、自身の生活環境を天秤にかけて「居心地よく暮らす」には、どのようなスタイルが合っているのか、時々見直しながら生活を送っていくことなのかな、と考えています。

私は過去に買い物の失敗をたくさん繰り返しましたが、その中でも「大切に使えば長く使えて・丈夫」なもの、
たとえばセラポットのような調理道具に関しては、初期費用がかかっても買って良かったと思っています。

一方で、過去には数回引っ越しの経験がありますが、住む場所が安定するまでは、大型家電（冷蔵庫や洗濯機など）は電気屋さんのリユース品で容量の少ないものを安く購入し、
引っ越しをする時には使った年数関係なく引き取ってもらい、引っ越し先で同じようなものを購入する。

を繰り返していて、そこにはあまりお金をかけないようにしています。

こうすることで、大型家電・家具がない分、業者に頼らなくても、郵送や自家用車を使った引っ越しも楽になり便利です。

食材選びの葛藤

食べ物に関しても、過去には国産・無添加・無着色などにこだわりすぎた結果、食費がかさみすぎたり、食べるものに制限をかけすぎてストレスになってしまった時期がありました。

この経験から「買ってはいけない・食べると良くない」と厳しく制限するのではなく、食べる頻度に気を付けながら、時々思いっきりジャンクフードを楽しみつつ

自身ができる範囲の頑張りすぎない、丁寧な暮らし。

をこれからも見つけていければ良いな、と感じています。

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レシピ

材料

(生地材料)
・強力粉 : 250g ☆
・砂糖 : 10g ☆
・塩 : 4g ☆
・ドライイースト : 3g ☆
・ぬるま湯 : 135ml ☆
　
(ケトリング用）
・湯 : 約1L
・はちみつ : 大さじ1

(挟む具材)
・お好みで

作り方

①生地作りと一次発酵

・ボウルに☆の材料を上から順に入れます。（砂糖と塩は対面に入れるのがポイント）
・イーストはぬるま湯に溶け始めるまで少し待ちます。
・イーストが溶けたら、手で均一に混ぜ合わせ、ひとまとまりになったら台の上に取り出します。
・乾燥を防ぐためにボウルを逆さにかぶせて5分間置き、その後3分間しっかりこねます。
・こね終わったら生地を4分割に丸め、乾燥しないように濡れ布巾をかけて15分間おきます。

②成形と二次発酵（セラポット活用！）

・セラポットを弱火にかけ、発酵用の余熱をしておきます。
・生地を麺棒で手のひらサイズにのばした後、巻いて棒状にします。
（ずれないようにしっかりと閉じます）
・片方の先端を平らにし、もう一方の先端を包み込むようにして輪を作ります。
・クッキングシートにのせて打ち粉をし、余熱したセラポットに入れて、発酵させます。
・乾燥しないように、かたく絞った濡れ布巾などをかけ、約30℃で20分間発酵させます。

③ケトリング（茹で）と焼き上げ

・発酵が終わる頃に別鍋でお湯を沸かし、はちみつを入れます。
（沸騰するほどではなく、鍋肌から小さな泡が上がるくらいの温度が目安）
・生地を一旦取り出し、セラポットを強火で5分〜予熱し始めます。（約200℃）
・セラポットの余熱が完了する頃に、生地をお湯の中に入れ、片面約1分ずつ、合計2分間茹でます。
・茹でた生地をすぐにセラポットに入れ、弱〜中火で約20〜25分間焼きます。
（この間に、挟む具材の準備）
・蓋を開けたら、さっとひっくり返して、約5分〜10分間焼きます。
・粗熱がとれたベーグルを半分に切って、お好みの具材を挟めば完成です！

［まとめ］選べれる幸せと満足感

今回は写真のように、明太ポテサラとカニカマの組み合わせが最高でした。

食べる直前に「どれを組み合わせようかな〜」とバイキング形式で楽しめるのも、手作りベーグルサンドの醍醐味ですね。

【セラポットレシピ】 紅茶香る「もっちりベーグルサンド」の作り方

余った紅茶の茶葉が大変身！香り豊かな「紅茶のベーグルサンド」レシピです。セラポットで焼き時間を調整し、もっちり食感に仕上げるコツを発信していきます。

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2025.11.05

最後までお読みいただきありがとうございました。

【できるだけ野菜を新鮮に】まとめ買いに役立つ「冷凍保管」の効率UP術

「冷凍保管」の効率UP術をご紹介いたします。1〜2週間で使い切るための下処理ルーティンさえ作れば、野菜を最後まで無駄なく美味しく食べきれます。

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2025.11.11

旬の夏野菜、とうもろこしの美味しい季節がやってきた！

毎日暑い日が続きますが、夏野菜の美味しい季節がやってきましたね。

今回は、私が直売所で出会った心温まるエピソードと、多機能鍋『cerapot（セラポット）』で作る「とうもろこしご飯」を紹介いたします。

心がホッと温まる出会い。おばあちゃんから教わった夏の知恵

採れたて野菜を求めて、地元の野菜直売所へ行きました。

開店前に列に並んでいると、おばあさんが「よかったら、これ食べてみんせぇ」と、声をかけてくれました。手渡してくださったのは、蒸したてのとうもろこしの試食でした。

とうもろこしをかじった瞬間、その甘さとぷりっと口の中ではじける感覚に、美味しいセンサーが働いてしまいました！

この日の買い物リストには入っていなかったのですが、あまりの美味しさに、入店1番にとうもろこしコーナーへ。
すると、試食をくださったおばあさんと目が合い、またにっこり。

とうもろこしご飯がおすすめだということで

　おばあさん

とうもろこしを入れる時は、実をほぐさずに芯と一緒にご飯を炊くこと。
芯から美味しい出汁がでるよ。実は、炊けてからほぐしたらええよ。

と、優しく教えてもらいました。

その日のお昼ご飯に、早速とうもろこしご飯を作ってみました。

８役をこなす万能鍋！”セラポット”の魅力

今回、このレシピに欠かせないのが、使い始めて３年になる『cerapot（セラポット）』です。

セラポットは

「煮る・炊く・蒸す・炒める・燻す・茹でる・焼く・オーブン調理」

と、私も実際に使ってみて便利な調理器具だと感じています。

使い慣れるほどに調理の幅が広がっていて、今では手放せない存在になっています。

実は、今はあえて炊飯器と電子レンジのない生活を送っているのですが、ご飯を炊く時や本格的なオーブン調理をしたい時に、
実際に使ってみて感じたことは、セラポットの遠赤外線効果と高い蓄熱性が、調理の際に活躍してくれていることです。

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セラポットには”セラポット”と”セラポットミニ”の２種類があるのですが、今回は3合という量が多い調理なので、大きなサイズのセラポットの方を使いました。

土鍋と同じように、火加減の調整さえ覚えれば、ふっくらと美味しくご飯が炊き上がるのが魅力です。

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レシピ

材料

・白米：3合
・塩：小さじ１
・とうもろこし：1本
・水：600ml
・お好みで（仕上げ）：バター、塩こしょう　　　　　　　

作り方

①準備

・米の準備
白米3合を研ぎ、水に浸します。
（夏場は30分、冬場は１時間ほど浸水させると、芯までふっくらと炊き上がります）

・とうもろこしの準備
とうもろこしは皮とひげをむき、軽く洗った後、包丁で横半分→縦半分に切ります。
この時、実はほぐさず、芯についた状態のままにしておきます。

・炊き込みの準備
浸水後いったん水を捨て、新しい水600mlを入れ直します。
塩小さじ１を入れ、軽く混ぜます。　

②炊飯　

・芯をセット
芯のついたままのとうもろこしを、お米の上にのせます。
（芯から美味しい出汁が染み出します）

・強火で沸騰
セラポットの蓋を閉じ、ガス台に移動します。
強火にかけ、蒸気穴から勢いよく蒸気が噴き出すか、穴からフツフツと吹きこぼれるまで待ちます。

・弱火で加熱
吹きこぼれたらすぐに弱火にし、そこから10分間加熱します。
※この間は蓋を開けないでください。

・蒸らし
時間がきたら火をきり、15分間蓋をしたまま蒸らします。
※この間は蓋を開けないでください。

③仕上げ

・混ぜ合わせる
蓋を開けて、とうもろこしを取り出します。熱いのでやけどに注意しながら、残った実をヘラなどでこそげ落とし、ご飯と一緒に混ぜます。

・完成
お好みでバターをひとかけ加え、塩こしょうを軽く振って混ぜれば、さらに美味しく仕上がります。　

[まとめ]失敗しない水の量と調整のコツ

お米は新米、古米といった収穫年数や、品種によって粘り気や水分量が異なります。

(１)古米

今回のように、水の量は少なめ（米3合に対し600ml目安）から始めてみてください。

(２)新米

新米は水分が多いので、さらに水を減らして570ml程度に調整してみてください。

何度か炊いてみて、自分好みの硬さを見つけるのも、ガス火ご飯の楽しみでもありますよね。
今後も時々、セラポットを使ったレシピを発信していけたらと思っています。

身体もココロも温まる、とうもろこしご飯のお話しでした。

最後までお読みいただきありがとうございました。

【１つ目の押入れDIY・収納について - 完 - 】エコバッグの定位置と『Fitsケース』の隙間活用術

『Fitsケース』の「連結棚」をフル活用して、クーラーバッグやエコバッグをスッキリ収納しています。さらに簡易ピクニックで得た心地よい暮らしのヒントも合わせてお話ししていきます。

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