2025-09

おつまみをあと1品！というときにいかがですか？今回は、ホットサンドメーカーを使って具材にキムチ・ツナ・チーズを入れた、厚揚げグラタンを作りました。その時の気分によって、中身の具材を変えてみても美味しそうですよね。

紅茶とかの茶葉類は、気が付いたら「賞味期限が過ぎてたー！」という経験はないでしょうか？私は時々そういったことになってしまうことがあります。そんな時は、お菓子作りの時に一緒に混ぜ込んで使うことがあります。紅茶を調味料として使う時は、なんだか贅沢した気持ちになってちょっぴりワクワクします。

今回は、野菜をまとめ買いした時の下処理や保管方法についてお話しさせてもらいます。２週間に１～２回、地元のスーパーや野菜の直売所で食材が安い日やポイントがいつもより沢山つく日にまとめ買いをしています。

みなさんは餃子を食べる時につけるタレは何をつけて食べていますか？私は、新生姜の便利酢漬けに胡椒とラー油をかけて食べています。餃子にピッタリで、どんどん食べれちゃいます。大葉に巻くと胃もたれせずに、さらにさっぱりと美味しく食べれます。

今回は、冷凍保存しておいたブドウを使って”葡萄の炭酸漬け”を作ってみました。冷凍しておけば、食べたい量をその時の気分で調整できるので便利です。水につける時間によって、ぶどうアイス～柔らかめ…と好みで食感を楽しむのも良いですね。

以前冷凍保存しておいたゴーヤがあったので、冷蔵庫にあるものを使ってゴーヤチャンプルーを作りました。ホットサンドメーカーで炒めながら、「卵がないからゴーヤーチャンプルーにならないのか？」となぜか一瞬思いましたがそんなことはなく、ほっとする自分。何でも入れて、チャンプルーしちゃえ！と思うと、また作ってみたくなってきました。