季節の変わり目にぴったりのレシピ

日中はまだ汗ばむ日もありますが、朝夕はだいぶ涼しくなり、金木犀やコスモスの花を見かけたりと、秋を感じる季節になってきましたね。

気温が下がってくると、ホッと温まる汁物を無性に食べたくなります。
今回は、そんな季節にぴったり！たっぷりの生姜で、身体温まる「サムゲタン風スープ」をご紹介いたします。

最大のポイントは、食材を切ったらあとは大同電鍋に「入れるだけ」というお手軽さ。

忙しい平日や、体調を崩しやすい季節の変わり目にぴったりのレシピです。（もちろん、炊飯器の煮込み機能でも可能です）

大同電鍋の魅力

以前にもお話ししたことがあるのですが、大同電鍋について、あらためて紹介させていただきます。

【大同電鍋で楽しむ】甘くて美味しい「蒸しとうもろこし」

大同電鍋で「蒸しとうもろこし」を作ろう！素材の甘みをいかすために、シンプルに蒸すだけ。大同電鍋の魅力と、アレンジレシピも発信していきます。

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2025.11.11

私は大同電鍋を使いはじめてから、もう７～８年目になりますが、すっかりその魅力にはまっています。

最近は、さらにスタイリッシュなモデルも登場しています。（見ていてわくわくします♪）

(１)コロンと丸いレトロなフォルム

キッチンにあるだけで、どこかホッとする、愛らしいデザインに一目惚れしました。

(２)シンプルな２つのスイッチ

複雑な操作はなし。スイッチは２つだけ。

実際に使い続けてみて

「炊く・蒸す・煮込む・温める」

という調理を、シンプルな操作で作ることができるので、分かりやすくて便利です。

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食欲の秋を乗り切る！

私は、秋といえば「食欲の秋!」美味しいご飯についつい箸が進み、食べすぎてしまいます。
そんな時、このサムゲタン風スープは、胃の負担を整えたい時にぴったりのメニューです。

本場韓国のサムゲタンではもち米を使いますが、今回はあえて食物繊維豊富な玄米を使用しました。

手羽元や大根、しいたけなど、スーパーで手に入りやすい食材を使っているので、思い立ったらすぐに作れる手軽さも魅力です。

残った分は冷凍保存

このスープは、一度にまとめて多めに作っているので、残った分は冷ましてからジップロックに1食分ずつ小分けをして、冷凍庫に保管しています。

そうすると、食べたい時にレンジや鍋で温めるだけで、すぐに食べることができるので、忙しい日の夕食や夜食に大活躍してくれます。

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レシピ

具材を切ったら、内鍋にポンポン入れてスイッチを押すだけ！あとは電鍋にお任せのほったらかしレシピです。

材料

・手羽元 : 約600g
・生姜 : 1個
・大根 : 1/3本
・玄米 : 90g
・長ネギ : 2本
・椎茸 : 1パック
・水（内鍋） : 1L
・水（外鍋） : 200ml

（調味料）
・日本酒 : 150ml ☆
・ごま油 : 小さじ1 ☆
・中華スープのもと : 大さじ1と1/2 ☆
・塩 : 少々 ☆

（お好みで）
・ラー油 : お好みで ★
・粗挽き黒胡椒 : お好みで ★
・塩 : お好みで ★

作り方

①野菜の下準備
・長ネギは水で洗い、外側の皮をむいて3cm程の長さに切ります。
・しいたけは水で洗った後、手でねじりながらヘタをとり、5等分に切ります。ヘタも2〜3等分に切って使います。
・大根は洗い、皮をむいてから1.5cmほどの厚さに切り、さらにいちょう切りにします。
・生姜は皮をむき、千切りにします。

②具材投入
大同電鍋の内鍋の中に、手羽元→生姜→大根→玄米→長ネギ→しいたけの順に入れます。（順番はあまり気にしなくて大丈夫です）

③調味料と水を入れる
内鍋用の水と☆の調味料を入れ、軽く混ぜます。

④スイッチON
外鍋に水を200ml入れたら蓋をして、スイッチ（加熱ボタン）を押します。

⑤保温調理（ほったらかし）
スイッチが切れて保温ボタンが入ったまま、蓋は開けないでしばらく置いておきます。

⑥仕上げ
蓋を開けて全体を混ぜたら完成です。取り分けた後に、お好みで★の調味料を入れたら、完成です。

［まとめ］ココロとカラダを整える、簡単時短スープ

具材を切る手間さえ惜しまなければ、あとは電気の力で美味しいスープが出来上がる「サムゲタン風スープ」。

・たっぷりの生姜で、ポカポカ温まるような気分になる。
・具材を入れたら、あとはほったらかし調理で家事ラク・安心。
・まとめて作って残りは冷凍保存で、忙しい日もさっと食べれて便利。

食欲の秋に胃の負担を軽くしたい時や、気温の変化に合わせて気分を整えたい時に、ほっと身体に染み渡るスープはいかがでしょうか？

最後までお読みいただきありがとうございました。

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2025.11.05

台湾生まれの万能調理器

台湾生まれの万能調理器『大同電鍋（だいどうでんなべ）』を、みなさんはご存知ですか？

見た目がコロンと丸くてレトロなフォルム、たった2つのスイッチで作れちゃうシンプルな操作性。

使い始めて7〜8年になりますが、すっかり台同電鍋の魅力にはまっています。

「炊く・蒸す・煮込む・温める」

と、実際に使い続けてみて、調理に便利で重宝しています。

大同電鍋をお持ちの方も、まだ持っていないけど気になっている方も、ぜひ最後まで読んでみてくださいね。

大同電鍋の魅力

まず、なぜ私がこんなに電鍋を愛用しているのか。その理由を3つにまとめてみました。

(１)シンプルな操作性

食材と水を入れて、レバーを下げて、あとは待つだけ。
難しい火加減の調整や、途中でかき混ぜる必要もありません。
この”ほったらかし調理”ができるのが、忙しい毎日に本当に助かっています。

(２)見た目の可愛らしさと豊富なカラー

台所に置いてあるだけで気分が上がる、あのコロンとしたフォルム！

サイズ展開も豊富で、1人暮らしからファミリーまで対応。　

さらに、パステルカラーからシックな色まで、見ているだけでワクワクするようなカラーバリエーションも魅力の一つです。　　

最近は、外鍋までオールステンレスになったスタイリッシュなモデルも登場しています。
（ちなみに、私が使っている大同電鍋は初期の頃のアルミ製ですが、次に買い替えるならオールステンレス製のをを選びたいなと思っています）。

(３)いろいろな用途に使える

ご飯を炊いたり、肉まんを蒸したり、じっくり煮込み料理を作ったり、さらには冷めてしまったお惣菜を温め直したり。
食材と外鍋の水量を変えるだけで、幅広い調理ができます。

素材本来の味をいかした、簡単！蒸し料理

今回はそんな大同電鍋を使って、素材本来の味をいかした、簡単で美味しいレシピをご紹介いたします。

シンプルだけど、だからこそ美味しい。
蒸しとうもろこし！
蒸すことで、ふっくらととうもろこしの甘みを感じれて美味しいです。

前置きが長くなりましたが、本題の「蒸しとうもろこし」のレシピです。

YouTube動画

このレシピの最大のポイントは、水に溶けやすい旨味や甘みを逃がさないことです。
私が使っているのは、Lsizeの大同電鍋です。

レシピ

材料

・とうもろこし : 1本

作り方

①準備

・あらい
とうもろこしは、皮付きのまま（数枚残して）さっと水で表面の汚れを落とします。
皮を少し残すことで、蒸す時の水分が逃げにくくなり、より美味しく仕上がります。

・セッティング1
大同電鍋の内鍋にスチームプレート（蒸し皿）をセットします。

・セッティング2
スチームプレートの上に、とうもろこしを置きます。

②蒸す

・内鍋に水50cc、外鍋に水80ccを入れます。　　
・外蓋をしっかり閉めます。
・レバー（スイッチ）を下げて、調理をスタートします。
・レバーが「カチッ」と音を立てて上がり、保温状態になったら火が通ったサインです。
・レバーが上がった後も、5分〜10分ほど蓋をしたまま置いておくと、余熱でさらに実がふっくらとします。
・とうもろこしを取り出して、完成です！

［まとめ］アレンジ＆美味しく食べるポイント

・後から食べる場合
保温スイッチを押しておけば、食べる直前まで温かいまま美味しくいただけます。

・最高な食べ方
お好みで醤油を少し垂らして、バターをひとかけ。”醤油バターとうもろこし”は、最高の夏の味！

・冷凍保存
食べきれない場合は、ジップロックに入れ冷凍保存も可能です。実をほぐして冷凍すれば、そのまま炒め物やスープにも使えて便利です。

大同電鍋を使った、蒸しとうもろこしはいかがでしたか？
本当に手間いらずで、簡単に甘いとうもろこしを楽しめます。

大同電鍋は、今回のようなシンプルな蒸し料理だけでなく、さまざまな調理で日頃から大活躍してくれています。
今後も時々、大同電鍋のレシピを発信していこうと思っています。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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2025.11.11